正值暑期，即食鲜切水果消费呈上升趋势，其食品安全问题也受到广泛关注，为加强对即食鲜切水果监管，保障食品安全。连日来，密云区市场监管局持续开展了即食鲜切水果专项检查。
查资质。严查经营鲜切水果的经营主体是否取得相应经营许可事项，严禁超许可证载明的许可事项从事食品经营活动。查规范。检查从事即食鲜切水果制作的人员是否取得健康证明，严禁无健康证明人员上岗。要求从业人员在制作鲜切水果前，认真清洗消毒手部，并全程佩戴口罩。查设施。检查用于即食鲜切水果制作的设备、工具、容器是否专用，是否定期消毒并做好消毒记录。查过程。检查鲜切水果是否新鲜和清洗干净，贮存温度是否保持在5℃以下，严禁掺杂销售腐败变质水果。
截至目前，已排查经营主体135户次，共排查出经营即食鲜切水果经营主体25户。针对检查中发现的部分鲜切水果经营商户操作台面不整洁等问题，已全部当场责令整改。
下一步，密云区市场监管局将持续加大对鲜切水果的检查力度，跟进整改情况，努力为广大市民营造安全、放心的消费环境，保障群众“舌尖上的安全”。
